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珍貴的雞佛適合麻油.炒等等料理
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雞子,俗稱雞腰子、雞腩胇、雞核,指雞的睪丸,大小如板栗,色澤微紅稍黃。
由於廣東人的飲食文化流傳著「以形補形」的思維,因此他們相信雞子具有壯陽的功效,但這說法缺乏根據。
在台灣,麻油炒雞南佛為產婦月子餐的常見催乳料理。在香港,雞子是火鍋配料之一。
雞子亦可浸酒成為「雞子酒」。「雞子戈渣」是香港古老的名菜之一。